冷凍しじみ 製造工程

1. 流水洗浄
工場に運び込まれたしじみはまず流水洗浄を行われます。

2. ボイル
その後、ボイル層によりしっかりとボイルされます。

3. 殻むき
機械により一気にむき身にされます。

4. 目視選別
大きさ、形などの目視選別を行い、冷凍され出荷されます。